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TIGER INTERNATIONAL
CURATOR WINE <BR> 큐레이터 와인
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2012년에 설립된 Curator Wine Co.는 호주 와인의 심장부인
Barossa Valley(바로사 밸리) 서부의 Marananga(마라낭가) 지역에 위치,
세부 산지별 프로파일링을 쌓아가며 바로사 밸리 와인의 ‘큐레이터’가 되고 있다.

와인 메이커이자 오너인 Tom White는 어린 시절부터 포도나무를 관리하며
땅이 주는 고유함이 와인의 맛과 품질에 직접적인 영향을 끼치는 사실을 깨달았다.
이에 포도밭 각 블록의 토양 프로필, 포도나무의 수령과 뿌리의 깊이별 차이를
분석하는데 심혈을 기울였고 각각의 떼루아별 고유한 와인을 만들게 되었다.
그는 포도가 주는 당도와 산도를 최대한 표출하도록 집중하고 오크 숙성은
테이스트의 밸런스를 맞추는 최소한의 역할만 하게끔 한다. 모든 포도는 손수확하며
바스켓 프레스를 진행, new oak와 used oak를 혼합하여 사용한다.

각 와인 풍미에 가장 잘 어울리는 배럴을 매칭하기 위해 발효가 끝날 때까지
계속해서 와인을 분석한 뒤 결정한다. 배럴에서 다양한 와인의 풍미와 질감이
만들어지기 때문에 마지막 블렌딩이 와인 양조에서는 가장 중요한 시간이라고
생각하여 최종 블렌딩을 결정하는데 몇 주가 소요되기도 한다.

쉬라즈 햄릿
Shiraz Hamlets
 
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TypeRed
RegionAustralia / Barossa Valley
GrapeShiraz 100
Award

2019 Vin - Sam Kim MW Wine Orbit : 93 / 100

2019 Vin - The Wine Front : 92 / 100

2019 Vin - The Wine Review : 92 / 100 

Appearance진한 붉은 컬러
Aroma블랙베리, 블루베리, 견과류, 스파이시, 토스티, 오크
Taste과즙이 가득한 블랙 베리류에 너티, 초콜릿 뉘앙스와 그을린듯한 오크, 약간의 민트와 세이지 아로마 터치가 복합미를 선사한다. 풍부하면서 단단한 바디감과 긴 피니쉬가 특징이다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


쉬라즈
Shiraz
 
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TypeRed
RegionAustralia / Barossa Valley / Marananga
GrapeShiraz 100
Award

2019 Vin - Halliday Wine Companion : 94 / 100

2019 Vin - Sam Kim MW Wine Orbit : 94 / 100

2019 Vin - The Wine Front : 92 / 100

Appearance진한 루비 컬러
Aroma다크 체리, 레드 베리, 익은 자두, 오크, 스파이시, 블루 치즈
Taste블랙&블루베리와 졸인 자두 등 풍성한 과실 베이스에 스파이시, 다크 초콜릿, 커피 원두, 오크 아로마의 조화를 느낄 수 있다. 단단하면서도 섬세한 탄닌과 화려한 산미, 당미가 발란스를 이루며 긴 여운으로 이어진다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


까베르네 소비뇽
Cabernet Sauvignon
 
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TypeRed
RegionAustralia / Barossa Valley / Marananga
GrapeCabernet Sauvignon 100
Award

2020 Vin - Robert Parker : 91 / 100

2020 Vin - Halliday Wine Companion : 94 / 100

2020 Vin - Sam Kim MW Wine Orbit : 95 / 100

2019 Vin - Sam Kim MW Wine Orbit : 95 / 100

2019 Vin - Halliday Wine Companion : 94 / 100

Appearance짙은 레드 컬러
Aroma제비꽃, 라즈베리, 블랙베리, 다크 플럼, 카시스, 코코아, 삼나무, 시가
Taste잘 익은 블랙&레드 커런트의 농축된 과실감이 입안 가득 번지며 실키한 질감과 세련된 탄닌감이 탁월한 구조감과 유지력을 뽐낸다. 다크 초콜릿, 커피, 오크의 뉘앙스가 인상적이며 풀바디감의 풍성함을 오랫동안 느낄 수 있다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


쉬라즈 - 마라난가 빈야드
Shiraz - Marananga Vineyard
 
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TypeRed
RegionAustralia / Barossa Valley / Marananga
GrapeShiraz 100
Award

2016 Vin - Sam Kim MW : 97 / 100

2016 Vin - James Halliday : 95 / 100

2016 Vin - James Suckling : 92 / 100

Appearance진한 레드 컬러
Aroma잘 익은 레드 커런트, 블루베리, 바닐라, 초콜릿, 토스트
Taste진한 과실 풍미와 스파이시, 바닐라, 초콜릿 등의 복합미가 어우러져 풍부한 질감을 제공한다. 은은한 오크 풍미와 부드러운 탄닌감이 특징인 풀바디한 레드 와인으로 발란스가 뛰어나며 20년 이상의 장기 숙성력을 자랑한다.
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


쉬라즈 - 스톤 웰 빈야드
Shiraz - Stone Well Vineyard
 
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TypeRed
RegionAustralia / Barossa Valley / Stone Well
GrapeShiraz 100
Award

2016 Vin - Sam Kim MW : 97 / 100

2016 Vin - James Halliday : 93 / 100

2016 Vin - James Suckling : 93 / 100

Appearance진한 레드 컬러
Aroma블루&블랙베리, 자두, 다크 체리, 바이올렛, 다크 초콜릿, 삼나무
Taste진한 과실감과 우드 캐릭터를 여실히 뽐낸다. 입안에서 느껴지는 와인의 깊이감과 강렬함을 시작으로 화려한 팔렛트 위에 복합적인 아로마, 실크처럼 부드러운 탄닌감, 침샘을 자극하는 풍미가 놀라운 퍼포먼스를 자랑한다. 
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


까베르네 소비뇽 - 마라난가 빈야드
Cabernet Sauvignon - Marananga Vineyard
 
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TypeRed
RegionAustralia / Barossa Valley / Marananga
GrapeCabernet Sauvignon 100
Award

2017 Vin - Sam Kim MW : 96 / 100

2017 Vin - The Wine Front : 93 / 100

Appearance짙은 레드 컬러
Aroma다크 플럼, 잘 익은 블랙커런트, 레드커런트, 카시스, 훈제치즈, 타바코
Taste진하면서도 신선한 과실감과 풍부한 카시스, 다크 초콜렛, 훈제치즈, 타바코 아로마가 복합적으로 다가온다. 유연하고 섬세한 질감과 부드러운 탄닌으로 완벽한 발란스를 느낄 수 있다. 
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

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