1966년 Adolphe Ostertag(아돌프 오즈테르타그)에 의해 와이너리가 설립되었고,
그의 아들 André(안드레)가 지휘봉을 잡으면서 와이너리는 질적 성장을 도약하였다.
그는 Alsace 내 각각의 떼루아가 주는 가치를 와인에 그대로 표현하기 위해
1997년부터 바이오다이나믹 농법을 실시한다. 모든 포도밭의 유기농 인증을 통해
가공된 와인을 거부하고 포도품종이 갖고 있는 전형적인 특성과 떼루아 본래의
뉘앙스를 와인에 있는 그대로 전달하는데에 집중하고 있다.

16헥타르의 포도밭을 관리하고 있으며 Epfig(65%), Nothalten(27%), Itterswiller(3%),
ibeauvillé(4%) 및 Albé의 5개 마을과 5개의 리유-디(Lieux-dits), 그리고 1개의
그랑크뤼(Grand Cru)의 포도밭을 보유하고 있다. 현재는 그의 아들
Arthur(아르튀르)에게 자신의 노하우와 아버지에게 전달받은 전통을 계승하고 있으며,
그의 아내는 아티스트로서 각 와인의 특징을 시각적으로 표현하는
라벨 디자인을 담당하고 있다.

Domaine Ostertag는 3가지 컨셉으로 와인을 분류하여 양조하고 있으며, 특히
Les Jardins(레 쟈뎅, Fruit wines)은 ‘Dancing Vine’을 모티브로 한 와인으로,
Village Level Terroirs, 풍부한 과실풍미와 미네랄리티를 머금은 아로마틱 와인 브랜드이다.
Easy to drink 와인으로, 라벨 디자인에서도 생동감있는 색감으로 와인 스타일을 표현하고 있다.