Fabulous Wines, Selected by
TIGER INTERNATIONAL
DOMAINE DU JAUGARET  도멘 뒤 조가레
  • DOMAINE DU JAUGARET  도멘 뒤 조가레
Domaine du Jaugaret(도멘 뒤 조가레)는 1654년 Fillastre(필라스트르) 가문에 의해 탄생되었다.
현재 소유주는 Jean-Francois Fillastre(장-프랑수아 필라스트르)로 현재 75세의 나이에도 불구하고
선조들의 전통적인 와인양조 기술전승과 AOC St. Julien의 표현을 위해
전 과정을 손수 관리하며 심혈을 기울이고 있다.

와이너리는 1.3헥타르의 소규모 빈야드를 가지고 있으며,
80% 까베르네 소비뇽, 20%의 메를로, 말벡, 쁘띠 베르도를 재배한다.
포도나무 평균수령은 58년이며, 말벡은 100년 이상의 고목이다.
올드바인과 자갈로 이루어진 척박한 토양으로 인해 생산량은 낮은 반면
AOC St. Julien에서도 월등히 우수한, 집중도 높은 와인이 탄생된다.

보르도 지역에 거대 자본이 투자되면서 양조기술에서 기계화와 자동 컨트롤이
이루어지고 점차 시장 수요에 맞춰 각 와이너리마다 표준화된 와인양조가 이루어지면서
Jean-Francois Fillastre는 St. Julien 클리마의 고유성이 퇴색되었다고 생각했고,
이에 현재 Jaugaret는 AOC St. Julien을 표기하지 않고 있다.
이러한 와인양조의 획일화로 인해 전형적인 St. Julien 와인은 멸종위기에 처해있으나,
Jaugaret 와인애호가들은 비록 AOC가 명시되어 있지 않음에도 불구하고
진정한 St. Julien 와인이라 찬양하고 있다.

“I use the methods of my father, natural, no manipulation, no chemicals”

 


조가레
Jaugaret
 
fec787ca505306a8c8907c48cecad258_135559.png
TypeRed
RegionFrance / Bordeaux / Saint Julien
ClassVDF
GrapeCabernet Sauvignon 70, Merlot 20, Petit Verdot 5, Malbec 5
Special Point연간 6,000병 한정 생산
Appearance다크 레드 컬러
Aroma블랙체리, 레드커런트, 블랙커런트, 감초, 블랙페퍼, 드라이 허브
Taste풍성한 과실의 아로마와 흙내음, 미네랄 풍미를 기반으로 부드러운 탄닌과 산미의 조화가 매우 뛰어나다. 입 안을 감싸는 우아한 미감은 기존의 터프한 스타일의 보르도와는 상반된 모습을 보이며, 와인을 감싸는 산미의 여운을 느낄 수 있다.
Sweetness
Body

 

이미지 확대보기DOMAINE DU JAUGARET
도멘 뒤 조가레

DOMAINE DU JAUGARET  도멘 뒤 조가레
  • DOMAINE DU JAUGARET  도멘 뒤 조가레
닫기

비밀번호 인증

글 작성시 설정한 비밀번호를 입력해 주세요.

닫기

장바구니 담기

상품이 장바구니에 담겼습니다.
바로 확인하시겠습니까?

찜 리스트 담기

상품이 찜 리스트에 담겼습니다.
바로 확인하시겠습니까?