300년 된 부르고뉴 남쪽 마을의 이름을 딴 Domaine Douhairet (도멘 두에레) 와이너리는
수 십년 동안 Douhairet(두에레) 가문에 의해 운영되었고, Armande Douhairet
(아르만데 두에레)가 2차 세계 대전 동안 와이너리를 경영하면서 몇 안 되는
부르고뉴 지역 대표 여성 메이커로 명성을 얻게 되었다.

1989년, 자손이 없던 그녀는 당시 와인 메이커로 유명한 André Porcheret (앙드레 포슈레)를
자신의 양아들로 삼아 그와 함께 와이너리를 운영하였으며, 와이너리 이름 또한
Douhairet(두에레) 가문 이름 뒤에 그의 성인 Porcheret(포슈레)를 이어 붙여 칭하였다.

과거 앙드레는 1976년부터 1988년까지 Hospices de Beaune (오스피스 드 본)의
셀러 매니저로 근무하였고, 1988년부터 1993년 동안은 전설적인 와인 메이커
Lalou Bize(랄루 비즈)에게 스카웃되어 Domaine Leroy (도멘 르로이)를 함께 양조하였다.
이로써 양조의 노하우를 익히며 부르고뉴 스타 와인메이커로 더욱 입지를 다지게 된 것이다.

이후 Hospices de Beaune (오스피스 드 본)으로 돌아와 셀러 마스터로 근무하였고
동시에 도멘 두에레 포슈레 와이너리를 운영하며 Pommard, Volnay, Meursault, Monthelie
지역을 포함한 15 에이커 포도밭을 관리하며 몽뗄리 지역을 대표하는 와인을 선보였다.
그는 도멘 두에레 포슈레 와이너리의 직접적인 질적 성장을 도우며 와이너리의 가치를
세계적으로 높였고, 1999년 전 세계적으로 와인을 알리는데 기여한 인물들에게 수여하는
프랑스 최고의 훈장인 명예 기사 작위, 레지옹도뇌르훈장을 수여 받으며
한번 더 그의 명성과 와인에 대한 열정을 전 세계적으로 알렸다.

2004년 봄, Armande Douhairet (아르만데 두에레)는 앙드레에게 와이너리의 모든 것을
상속하였고 98세의 나이로 생을 마감하였다. 오늘 날, 앙드레의 손녀인 Cataldina Lippo
(카탈디나 리포)와 그녀의 남편인 Vincent(빈센트)와 함께 와이너리를 운영하고 있으며,
약 6.5헥타르의 포도밭과 13개의 아펠라시옹을 관리한다.

모든 포도 재배 및 와인 양조과정은 앙드레의 지휘아래 진행되며 품질 향상을 위해
현대적인 친환경 기술을 사용하며 전통을 존중하는 그들만의 철학을 유지하고 있다.