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SAN VALENTINO <BR> 산 발렌티노
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SAN VALENTINO
산 발렌티노

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SAN VALENTINO
산 발렌티노
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리미니(Rimini)지방에 위치한 산 발렌티노(San Valentino) 와이너리는 풍부한
일조량과 산들바람, 인근 지중해의 혜택까지 모두 받을 수 있는 곳에 위치한다.
이러한 천혜의 떼루아를 담아 자연과 와이너리를 이어주는 9가지 색상의 창문이
이들의 심볼이 되었다.

1997년, 아버지의 뒤를 이어 와이너리의 수장이 된 로베르토 마스카린
(Roberto Mascarin)은 그의 아내 Valeria Vivian(발레리아 비비안)과 함께
“좋은 와인은 건강한 포도밭에서 태어나 최적의 조건으로 세팅된 셀러에서
완성된다.”는 일념으로 SCABI, Terra di Covignano, Luna Nuova
3개 브랜드의 와인을 탄생시켰다.

2000년대, 저명한 와인 메이커, 루카 다또마(Luca D’Attoma)의 컨설팅으로
유기농법으로 전환하게 되며, 2016년 유기농 인증을 받아 더욱 철저하게
건강한 포도 생산에 전념하고 있다.  2017년, 아내 발레리아가 세상을 떠나고
그녀를 위한 헌정와인인 ViVi 브랜드를 양조했으며, 이는 현재 와이너리의 가장
상징적인 브랜드가 되었다.

총 17헥타르의 포도밭은 남서쪽으로 뻗어 있으며 위쪽으로는 몬테 티타노
(Monte Titano)와 베루키오(Verucchino) & 산타칸젤로(Santarcangelo) 내륙
언덕까지 이어져 있다. 70%는 이탈리아 토착품종인 산지오베제(Sangiovese),
레볼라(Rebola)이며 이 외, 까베르네 프랑(Cabernet Franc), 시라(Syrah),
메를로(Merlot) 등으로 구성 된다. 점토와 석회암으로 혼합된 척박한 토양에서
건강한 포도를 재배하여 고유한 특성을 끝까지 유지하기 위해 손수확을 고집하며,
각 와인의 캐릭터에 맞춰 맞춤형 양조를 진행한다.


스카비 비앙코
SCABI Bianco
 
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TypeWhite
RegionItaly / Emilia-Romagna / Colli di Rimini
ClassDOC
GrapeGrechetto Gentile 100
Appearance밝은 옐로우 그린 컬러
Aroma시트러스, 화이트 플라워, 신선한 허브잎
Taste신선하게 피어오르는 꽃내음과 과실감이 입안 가득 더해진다. 갓 딴 허브의 뉘앙스와 크리스피한 산미가 식욕을 돋우며, 미네랄리티 풍미로 아페리티프부터 다양한 요리와 잘 매칭된다. 
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


스카비 산지오베제 수페리오레
SCABI Sangiovese Superiore
 
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TypeRed
RegionItaly / Emilia-Romagna
ClassDOC
GrapeSangiovese 100
Appearance영롱한 루비 컬러
Aroma체리, 라즈베리, 산딸기, 미네랄리티, 페퍼
Taste레드 베리류의 과실감을 시작으로 미네랄리티, 스파이시, Earthy한 풍미가 복합적으로 느껴진다. 부드러운 탄닌감과 섬세한 산미가 이탈리아 산지오베제의 정석을 그대로 표현한다. 
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


비비 비앙코
ViVi Bianco
 
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Type
White
RegionItaly / Emilia-Romagna / Colli di Rimini
ClassDOC
GrapeGrechetto Gentile 100
Special Point로베르토의 아내 Valeria Vivian(발레리아 비비안)의 앞글자를 따서 네이밍되었다. 아내를 원더우먼에 비유하며 라벨 디자인이 고안되었다. 
Appearance금빛이 도는 볏짚 컬러
Aroma살구, 복숭아, 그린애플, 플로랄, 카라멜
Taste다채로운 과실감과 플라워 블러썸 뒤로 은은한 카라멜, 바닐라, 페놀 아로마가 레이어드 된다. 신선한 미네랄리티와 산도감이 와인의 화려함을 더하며 깔끔하면서 부드러운 피니시로 마무리된다. 
Sweetness
Body

 

 

 

 

 

 


비비 로쏘
ViVi Rosso
 
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TypeRed
RegionItaly / Emilia-Romagna / Colli di Rimini
ClassIGP
GrapeSangiovese, Syrah, Cabernet Franc
Special Point로베르토의 아내 Valeria Vivian(발레리아 비비안)의 앞글자를 따서 네이밍되었다. 아내를 원더우먼에 비유하며 라벨 디자인이 고안되었다.
Appearance진한 루비 컬러
Aroma잘 익은 붉은 과실, 드라이 플라워, 스파이시, 오크
Taste체리, 블랙베리, 야생 과일의 진한 과실감 노트 뒤로 스파이시, 발사믹, 향신료의 뉘앙스가 풍성하게 퍼진다. 우아하면서 복합적인 미감과 실키한 탄닌감이 완벽한 구조감을 선사하며 긴 피니쉬를 자랑한다. 
Sweetness
Body



 

 

 

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