Domaine Anita(도멘 아니타)는 보졸레 지역에서 손꼽히는 TOP 와이너리로 알려져 있다.
쉐나(Chénas)에 위치하며, 2015년 Anita Kuhnel(아니타 쿠넬)이 설립했다.
부르고뉴 남쪽에 18헥타르 규모의 포도밭을 소유하고 있고, Moulin à Vent, Morgon, Chénas,
Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Village 등 총 6개의 AOC 와인을 생산한다.

Anita Kuhnel은 특히 Single-Plot Vintage 와인에 집중하며,
“To offer you the unique character of each plot in your glasses!”
(각 포도밭의 고유한 개성을 잔에 담다)”는 철학 아래 각 밭의 개성을 섬세하게 표현하는 와인을
만드는 것을 목표로 한다. 각 포도밭은 토양, 지질, 일조량, 수확량, 포도 크기, 씨앗과 껍질 두께
등 다양한 요소로 구분되며, 그 고유한 정체성을 존중하는 방식으로 양조가 이뤄진다.

Gamay(가메) 품종이 특히 잘 자라는 화강암 토양 위에서 높은 식재 밀도(헥타르당 10,000그루)를
유지하고 있으며, 40년에서 최대 100년에 이르는 고목 포도나무를 활용한다.
작고 밀도 높은 열매, 두꺼운 껍질, 풍부한 과육을 가진 포도로 자라도록 철저한 품질 관리가
이루어지고 있으며, 이를 통해 각 포도밭이 지닌 고유의 특성과 품질을 극대화한 와인을 생산한다.
도멘 아니타에서는 여러 개의 시멘트 탱크를 이용해 각 포도밭의 특성에 맞춰 개별 발효를 진행한다.
전체 송이 사용 비율, 침용 기간, 오크통 사용 비율 등은 포도 주스의 잠재력에 따라 조정하며
오크통은 알록스-코르통에서 가져온 최소 3년 이상 사용된 통만을 사용한다.
이러한 정교한 양조 과정을 거쳐 만들어진 Domaine Anita의 와인은 강렬함과 우아함이 공존하며,
Gamay(가메) 품종 특유의 개성과 미네랄리티가 조화를 이루는 섬세하고 세련된 스타일을 보여준다.
모든 와인은 떼루아마다의 뚜렷한 개성을 반영하며, 보졸레 크뤼의 잠재력을 극대화한 놀라운 퍼포먼스를 보여준다.
그 결과, 제임스 서클링으로부터 2년 연속 100점을 받았으며, 2024년 Top 100 France 와인 중 11위 이름을 올렸다.
또한 보졸레 TOP 10에서 4위, Wine Enthusiast가 선정한 Try Beaujolais 12에도 선정되며 국제적으로 주목받고 있다.